Jesen voće i ubirati u divljini - Bilje

Jesen je godišnje doba u kojem tragač za hranom ne može uspjeti pronaći obilje hrane u divljini za prikupljanje i uživati ​​ugodan country Ramble u isto vrijeme. Kao lišće drveća i grmlja promjena od ljeta zelene do nijanse crvene i zlata prije nego što ispustite, cijeli niz voća i orašastih plodova postala zrela i spremna za žetvu.

Da bi gloginja gin da prikupe oko kilograma voća, po mogućnosti nakon prvog mraza, koji omekšava kožu tako okus i boju mogu curiti. Ako oni nisu bili podvrgnuti mraz im je potrebno bockanje s ražanj prije nego što supomiješana s jednakom težinom od šećera, a zatim stavite u boce napuniti džina i zapečatiti. Boce moraju biti uzdrmano povremeno i gloginja gin je spreman za piti nakon otprilike dva mjeseca.

Lješnjaci se često može vidjeti na terenu ispod malih stabala ili grmlja koje su uzgojene na i ako su nedavni windfalls oni su vjerojatno da će biti dobar za jelo svrhe. Ako matice su ostavili ležao na tlu neko vrijeme i utočište't je pojeo jednu od vjeverice i miševi oni imaju tendenciju da trunu iznutra i ne vrijedi okupljanje kako ih dobili dok su svježi.

Vi bi također trebali biti u mogućnosti to mjesto drugima koji su još uvijek na granama u grozdovima od dvije do tri, ali budite oprezni da po njih, jer oni padaju na najmanji dodir, a može nestati u grmlju.

Kesten su dobri jesti sirovi, pečeni ili na žaru, kiseli, pirjano ili napravio u pur? E. Navodno kestenje kuhana s Brussel klice su omiljena hrana od njemačkog pjesnika i dramatičar Goethe.

Hmelj su spremni podići do sredine rujna, a kao i da je glavni sastojak za izradu domaće pivo, koje se mogu osušiti i koristiti za stvari biljni jastuk koji će vam pomoći u uzimajući dobar noćni san.

Kao i svim divljim namirnica možete skupiti od grmlja i drveća i živica, jesen je vrijeme kada se pojavljuju gljivice sve više mjesta u izobilju, a vi ste sigurni da naići na mnoge vrste. Postoji puno jestivih vrsta koje iskusnigljiva berač može skupiti, ali zato postoji vrlo realna opasnost identificiranja gljiva krivo možda je najbolje staviti na nepogrešivi vrste.

CEPS su vrlo popularna jestiva gljiva, ali divlja insekti uživati ​​u njima previše tako da uvijek provjerite da li vam bilo nisu zaražene ličinke prije nego što ih kuhati. Za pripremu CEPS uklonite stabljike i spužvaste pore i narezati na komade čep, što možezatim se pržene ili na žaru. CEPS bi dobro kad suši previše i često su uključeni u divlje gljive mješavine dostupne na delikatesa.

Skinite stabljike, a zatim pržite ili grill kape ili koristiti u bilo koje jelo bi koristili obične gljive. Mladi suncobrani gljiva također može biti ispunjen kadulje i luk nadjev.

Jedna od radosti jeseni ubirati se mogli vratiti kući s nekim divljim hrane spremne za jelo isti dan, kao što su kupine i vrstama jestivih gljiva opisao ovdje, ali također ima drugih koji mogu biti pohranjeni da se uživa možda u hladnimzimskih mjeseci ranije. Ne samo to, nego staklenke s pekmezom i boca domaćeg vina čine prekrasan darove koje su nekad sezonski dar od majke prirode.

Fusnota: Prvi put objavljeno u permakulturi magazin broj 49, jesen 2006.