Obrada Divlje žir kao hranu - Bilje

Još jedan hranjivi divlje hrane u obliku za First Nation je žir. Svi žir su kandidati za hranu. Europljani su uvedene kako bi žira, kada su došli u zemlju prvih naroda, sada se zove Sjevernoj Americi. Natječaj za dolazi uglavnom izpatke, ptice, vjeverice, vjeverice i drugih glodavaca u urbanim područjima. U divljini, natjecanje uključuje široku paletu ptica, jelen, los, planine ovce i medvjeda. Među, te su prikupljeni od strane žena, koji je tada granatirana i natopljenomih ukloniti tanina, suhe, ih melju u prah, a zatim ih ugraditi u jela s drugim sastojcima. Razne indijanskim plemenima koristiti razne metode da zasladi matice. Neki bi ih zakopati u močvari blatu za godinu dana, a zatim dohvatitiih kasnije za jelo pravo iz ljuske, kao blata izvukao iz tanina. Drugi bi ih gomila u košare i pustiti ih plijesni zasladi. Barem jedan narod otkrio da je rezultiralo kalupa je pomogao u liječenju posjekotina i ogrebotina, spriječava infekcije. Akokukuruz bio dostupan, kukuruz je također bio prizemlju i dva su u stan beskvasnog kruha koji bi mogli biti pohranjeni i jede kada je to potrebno. Ponekad, sušene divlje bobice su dodani na mix. životinjska dodao, cijeli mix je postao poznatkao pemican i bio kompaktan i nutricionistički guste hrane. Putnici i trgovci na kanu ruta će se nešto od toga? Bannocka? i pemican ili kako su ga zvali i jesti kada je to potrebno. Od svih 500 First Nations naroda, kalifornijska starosjedioci oslanjaliNa žira kao glavni šarka kao drugi koriste rižu i krumpir. Oni su ili napravili juhu ili žirom MASH. Japanci su jeli žir i izgrađene jezerca kako bi ih potopiti za nekoliko dana ukloniti tanina.

Žira dolaze u varijacijama krnje ovalnom s točke na jednom kraju i ljuskave kapu na druge. Kape ili cupules jednostavno odlomi i često radi kada zrela orasi pad. Eksterijer ljuske je glatka, a kožnato. bilo zelene ili smeđe Oni su jednostavno granatama pucanja i cijepanja na kožnatom ljuska; mnogo više nego bilo što drugo, osim na kikiriki na stablu, koje se često mogu vidjeti u skupinama od dva ili više, ali su teško uočiti.kada je zelena i dalje u stablu. rasponu veličina od pola inča do dva i pol inča dugo i treći na nešto manje od dva inča u promjeru. U Europi, okrenuo se labave da se udebljati na žira u hrastovim gajevima upasti. Ideja je da su matice ne trebaju obradu za svinje jesti, a kasnije su svinje kolju kad žir tove.

Dolazim iz žira hrasta kojih ima oko 85 vrste Oni rastu u velikom dijelu SAD-a i Kanade južnom od 85 plus vrste su podijeljene u dvije glavne skupine;... Bijele i crvene bijeli hrast poželjna zakoji dospijevaju u jednoj sezoni u školjke koje su glatko iznutra, kao i izvana. Bijeli hrast lišće nisu vrhom s čekinjama, ali su lobed i zaokružen sa širokim velikoj površini lista. Kora je siva i krljuštima. žira će početi padatiu rujnu, a sezona je kratka, tako brza skup je potrebno, pogotovo kada su vjeverice su poludjeli??. Prizemlje i pržena bijelog hrasta žir napravio dobar nadomjestak za kavu, a korišten je od strane pionira za samo takve svrhe. Iako su okusakao što su kava, nedostaje im kofein, tako da mogu piti dok vaša srca sadržaj, a ne dobiti kavu uzbuđenje. su puno manji u tanina i tako poželjna. bijeli hrast je širi nego viši, a jedna velika stabla na otvorenom može zasjenitiPuno terenu.

Tipovi nisu tako slatka i traje žira dvije sezone do zrele. Dakle, to živite u području gdje prevladava hrast lužnjak, možda će vam vrlo malo matice jedne godine i ogromno blago u sljedećeg ljeta-jeseni. Unutarnje ljuskeje obložena Wooly kose, ali hartija su glatki. Iako su ti one su gorče, konkurencija je uvijek krut, pogotovo ako nema alternative. Kao što su orašasti plodovi su gorki i trebaju neke obrade za uklanjanje tanina. lobed išiljasti listovi crvenog hrastova su čekinje. Listovi imaju tendenciju da se također nije široka kao bijelih.

Za korištenje žira u svom najboljem izdanju, morate ukloniti tanina, što ometa metabolizam i apsorpciju hranjivih tvari u ljudskim bićima. Inače, žir su dobar izvor hranjivih tvari i proteina. Neke životinje poput svinja može ih jesti s tanina, ali čovjekabića trebaju izbjegavati konzumiranje tanina. Za pripremu svoje žira okupljenim ako su gorki, tanina popunjena putovanja, izvući ih, a zatim ih kuhati u vodi dok voda žute. Odbacite požutjele vodu i dodajte svježe kipuće vode. Nakon nekoliko krugova,matice treba biti slatko. Ovo bi trebao trajati oko dva sata, tako da bi bilo dobro da ih obraditi u velikim serijama. Matice može se usporiti suše na niske topline pećnicu ili sušenim ako ih želiš za kasnije, ili se mogubiti pire i koristiti odmah. Oni se mogu jesti cijeli ili tlo u brašno dodati na drugim jelima kao posipati ili kao sastojak. Granice su samo u mašti kuharice. Za tu svrhu, korejski kuhar može dativi ideje kao što su željeli matice u kuhanju i čine jedan od glavnih kultura izvan nekih Prvi narodi koji ih jedu u različitim načinima. do danas rezance koje su izrađene od žira.

Kao dugoročni hrane, žir pohraniti i pod uvjetom da su suhi. U obliku brašna, morate ga pohraniti pažljivo kao što dobiva pljesnivi jednostavno zbog visokog sadržaja masnoća. Dakle, najbolje je da ih pohranite cjelini dok je potrebno. To je bolje ostaviti na školjku dok je potrebno. Kad je potrebno, oni će spremno upijaju vlagu, pogotovo u fazi uklanjanja tanina. Kao hrast lužnjak samo ih stvara jednom u dvije godine, kada padnu, trebali biste razmisliti o prikupljanju štoće se koristiti u razdoblju od dvije godine do iduće žetve. Ako živite u bijelom hrastovom regije, to nije briga što su u jednoj sezoni. Okupljanje žira za hranu je rewarding iskustvo i činjenica da su mnoge divlje, povećavanjihova nutritivna vrijednost.

Reference:

Field Guide to samoniklog bilja, koje Bradford Angier. Stackpile Knjige ISBN 0-8117-0616-8