Wild o našoj hrani - Bilje

Revoluciju u načinu na koji ćemo dobiti našu hranu dogodilo oko 10.000 godina, kada je ljudski rod u mirovini od toga skupljača lovaca i postao farmer. Ovaj je imao veliki utjecaj na ono što smo jeli, a imala je velike posljedice na naš načinživot i naše zdravlje.

Do sječe šume i donacijom na proplancima za sadnju naše usjeve smo mogli ugostiti veće grupe i obitelji, a kasnije plemena. No tu je downside da sve to zgodan hrane.

Tijekom vremena naša divlja hrana ishrana nestala iz izbornika, sada smo se osloniti na 80% naših prehrambenih energije od samo 12 udomaćenih vrsta biljke? 8 vrsta žitarica i 4 vrste gomolja, kao skromni krumpir. To predstavlja veliki padu našoj prehrani raznolikosti, što nas dovodi do dva problema;

  1. To stavlja cijelu ljudsku rasu na rubu izumiranja kroz globalne gladi bi ove dvije vrste hrane ne.
  2. To također predstavlja pad vrijednih znanja naših divljih namirnica i njihove prehrambene vrijednosti. To je vidio u posljednjih nekoliko godina kako bi se populacije su gladni kad je okružen divljim hrane bogatstva.

Divlje hrana ima mnogo veću hranjivu vrijednost od udomaćenih vrsta, oni su upakirane s fitonutrijenata, za koje se zna da imaju potencijal za smanjenje rizika od četiri od modernih pošasti:. Raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i demencije To je rođen izprimjerima domorodaca, koji je na površini, čini se da u bijede, ali ne nose znakove pothranjenosti na primjer;. Otomi, rodom indijanska ljudi iz sjeveru Meksika su žive u zapostavljenim i nehigijenskim uvjetima, ali ne pokazujuznakovi bolesti povezanih kao što su rahitis, Nedostatak vitamina A ili prljav. Oni su dobivanje vitalnih mikronutrijenata iz hrane u divljini foraged na lokalnom području. Također treba napomenuti da su mnoge divlje namirnice zapravo imaju ljekovita svojstva kao dobro.

U popisu od 280 korejskih samoniklog bilja, koji se tradicionalno koriste u kuhanju i pripremi hrane, pokazalo je da su imali značajne količine karotenoida, vitamina C i kalcija u njima.

Ovdje sam uključuju stol uspoređujući nutritivnu vrijednost hrane u divljini u usporedbi s nekim popularnim, zdrave, udomaćenih sorti i kako oni stog do RDA (preporučene dnevne količine).

Brojke pokazuju miligrama na 100 grama, a temelji se na USDA istraživanja.

Dijeta zdravstvenih problema su u porastu. Istraživanje je pokazalo da su primati (naši najbliži rođaci u životinjskom svijetu) uzeti većinu svojih hranjivih tvari iz biljaka i zapravo postoje jaki dokazi koji ukazuju na to da je rani čovjek imao svega vege prehrane.Gut konfiguraciju i funkciju su slične u obje vrste, tako da usporedba relativne zdravlje svakog vrijedi. Wild Primatova prehrana od njihove konzumacije povrća materijala iz šume sadrže veće količine hranjivih tvari kao što su celuloza, pektinske tvari, vitamina C i minerale kojiDanašnje čovjeka. Sve su neophodni za zdrav crijevima i tako zdravo tijelo.

Iako su naši lovci sakupljača preci nisu živjeli tako dugo kao i mi danas, postoji sve više dokaza da je bilo manje vjerojatno da će umrijeti od degenerativnih bolesti, čak i one koje dosegla starost 70 godina. Primarni uzrok smrti za većinu odraslih, u skladu s antropologa, bio je infekcija ili ozljeda.

Ostale koristi od jedenja divlje edibles su kako slijedi:

Oni su slobodni

Oni su genetski jače od druge hrane

Dulje? Korijen sustavi bi ove biljke više otporan na sušu

Smetnje lokalne divlje biljke kao što znači da je sposoban za borbe s iste organizme kao što vaše tijelo to može samo biti od koristi za vaš imunološki sustav.

Oni su uvijek svježi

Iz vlastitog iskustva sam pronašao divlje namirnica imaju puno jači okus, mnogi imaju gorak nakon okus koji nije na svačijem ukusu. Međutim, to gorčina rječit znak prisutnosti tih fitonutrijenata i postaje manje vidljiv još kojidivlja hrana konzumira redovito.

Primjer kako se hranjive tvari su uzgajani iz naše današnje hrane dolazi u obliku kukuruza na klip-. ​​Svi smo upoznati sa žutim jezgrama koje možemo kupiti u našem lokalnom supermarketu, ali mnogi ljudi neSvjesni izvorne sorte koja je došao u svim duginim bojama;. crvene, plave, zelene i crne i utvrđeno je da su ti stariji kukuruza jezgrama, koje sjevernoamerički Indijanci omiljen, su zapravo pune antocijana koji pomažu borbuoff raka, smiruju upalu, niži kolesterol i krvni tlak, zaštititi starenje mozga i smanjuju rizik od pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. žuta sorta je utvrđeno da je slađe, tako postaje sve popularnija s europskih doseljenika u SAD-u oko kasnim 1700-ih.

Dakle, u zaključku, ja ne bih predložiti za jednu minutu da ćemo napustiti naše farme i živjeti samo na divljim edibles, country veličina i gustoća naseljenosti Velike Britanije nikad nije mogla održati, ali uključivanjem raznih okusa i tekstura iz našedivlja ostava u našoj modernoj prehrani može samo poboljšati naš doživljaj hrane i smanjiti našu ovisnost o lijekovima za manje oboljenje zbog povećanja našeg imuniteta. Također bi nam moglo uštedjeti novac.

L.E. Giretti

USDA? Sastav hrane

Mark pederson? Prehrambene Herbology

Katherine Milton dr.sc.

Tom Philpott? Kako sam se navukao na korov

Jo Robinson? Uzgajali Prehrana iz hrane

Još nema komentara.